R-1ドリンクをヨーグルトメーカーで培養!【牛乳の種類別でも作ってみた】

毎日飲もうと思ったら、1ヶ月で約4000円近くかかります。

高級なR-1ドリンクですが、ヨーグルトメーカーを活用すれば培養できるんです!

用意するものは

牛乳とR-1ドリンクあわせて300円前後。たったこれだけで1000mlのR-1ドリンクが作れます。

かなりの節約になりますね!

この記事ではR-1ドリンクを簡単に培養する方法を紹介。R-1ドリンクに一番近い牛乳の種類も検証しています。

R-1ドリンクを培養して、強さ引き出す体を乳酸菌で菌活をしましょう!

作る工程は以下の動画でも紹介しています。参考にしてください。

【超簡単】R-1ドリンクをヨーグルトメーカーで増殖してみた

ヨーグルトメーカーを使えば、R1ドリンクを簡単に作れます。

【準備するもの】

写真

ヨーグルトメーカー

牛乳パック用カバー

牛乳:1000ml 成分調整や無脂肪牛乳がおすすめ

R-1ドリンク

【作る工程】

工程	画像
牛乳を100ml取り出す
R1ドリンクを入れる
フタをしてシェイク
牛乳パック用カバーを取り付けて、ヨーグルトメーカーにセッティング。
本体のコンセントを取り付ける。AUTO MENUが「のむヨーグルト」になっているのを確認し、スタートボタンを押す。
8時間たてば終了音がなります。完成したらすぐに冷蔵庫に保存しましょう。	–

【失敗談】R-1ドリンクではなくR-1ヨーグルトになった

最初にR-1ドリンクを培養したはずが、R-1ヨーグルトになりました。どういうことなのか、以下動画をご確認ください。

なぜ固形になったのか?ヒントはR-1ドリンクとR-1ヨーグルトの成分にありました。

R-1ドリンクとR-1ヨーグルトの大きな違いは、乳脂肪分です。

R-1ドリンクの方が、乳脂肪分が低い。

そして牛乳の乳脂肪分は、3.5%と高めです。

R-1ドリンクに近づけるため、成分調整牛乳や無脂肪牛乳で作ってみました。

【牛乳の種類別】作ったR-1ドリンクを比べてみた|動画あり

R-1ドリンクに近づけるため、牛乳の種類を変えて作ってみました。

使用した牛乳とその乳脂肪分です。

ただし、乳脂肪分が低いほど味が薄く感じます。そのまま飲むのが苦手な人は、ハチミツなどを入れましょう。

でき上がりがどれくらい違うか、動画でご確認ください。

【成分無調整牛乳(一般的な牛乳)】

【成分調整牛乳】

【低脂肪牛乳】

【無脂肪牛乳】

乳脂肪分以外に何が原因なのか、調べてみました。

どうやら発酵工程に違いがあるそうです。

【発酵工程が違う!】R-1ヨーグルトとR-1ドリンクの違い

R-1ヨーグルトとR-1ドリンクでは、発酵工程に違いがあります。

発酵工程について詳しく知りたい方は、明治の「ヨーグルトの基礎知識」を確認してください。

さて、みなさんはお気づきでしょうか?

ヨーグルトメーカーの限界です。じゃあ、R-1ドリンクは諦めるしかないのか?

ドリンクっぽく近づける方法はあります!

ヨーグルトメーカーの紹介

この記事で使用したヨーグルトメーカーは、ビタントニオの商品です。

ビタントニオのヨーグルトメーカーの特徴は以下。

設定温度が幅広いので、発酵食品から低温調理まで作れちゃいます。

ビタントニオのヨーグルトメーカーについて知りたい方は、以下記事で詳しく解説しています。ぜひ参考にしてください。

【まとめ】R-1ドリンクをヨーグルトメーカーで培養してみた

この記事ではR-1ドリンクをヨーグルトメーカーで作る方法と、牛乳の種類による違いを紹介しました。

成分無調整牛乳ではR-1ドリンクにはならず、R-1ヨーグルトのように固形になりました。

R-1ドリンクのような液体に近づけるためには

以上のことを実施してみてください。